硒与健康
时间:2015-05-24 18:41 来源:未知 作者:sdhzs 点击:

       硒是人体必需的微量营养元素,被国内外科学家誉为“生命之火”、“抗癌之王”、“心脏的守护神”。如果说二十世纪是补钙的世纪,那么二十一世纪就是补硒的世纪。但是,世界上有40多个国家和地区缺硒,我国约有2/3的地区属国际公认的缺硒地区,有72%的人口生活在贫硒地区。硒产品开发前景非常广阔。
一、 硒元素的发现及其化学属性:
元素名称:硒,是瑞典化学家贝采力乌斯在硫酸厂得底泥中发现的。“selenium”取名源于希腊文,原意是“月亮女神”。翻译成中文时将其字头—Se音译为硒,可解读成保护健康的天使。
化学特征:Se是具有金属光泽的固体,与砷、锗、锑、碲、硫等一起被归为‘类金属元素’,硒的金属性介于硫与碲之间。硒具有光电性和半导电性。
硒能与卤素、氢气和金属直接反应,或被氧化或被还原,形成六种同素异形体(2-,0,1+,2+,4+,6+)
Se 2-               Se  0                Se032-               Se042-
硒化物                元素硒               亚硒酸盐              硒酸盐
细菌、真菌、植物等都可以产生硒的有机化合物:
CH3—Se.Se—CH3,CH3—Se—CH3,CH3—Se.S—CH3,以及含硒的氨基酸,多肽和蛋白质。
二、 硒的作用:
1. 硒的抗过氧化作用:硒是良好的抗氧化剂,它是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—px)的重要组成部分,抗氧化性能是维生素E的500倍,能有效对抗有害人体的氧自由基,是您精神焕发,减少色斑形成甚至消失。定量补硒,可增加巨噬细胞吞噬能力及杀灭细菌的能力,把体内的废弃物及时排除体外,保持体内“绿色环境”,延缓衰老。
2. 硒的抗癌作用:调查表明,土壤及谷物中的硒水平越高,当地癌症的死亡率就越低。硒能抑制自发性、移植性、诱发性(化学的、病毒的)癌症:肝、结肠、乳腺、皮肤癌等。硒能抑制或减轻化学致癌物的诱发作用,改变致癌物的代谢。硒对镉、汞、铊、砷等致癌元素有颉抗作用从而降低或消除其致癌性。Na2Se03能明显的抑制肝癌细胞核的转录活动,可防止癌变的发展的肿瘤的形成。硒的抗氧化作用有助于抗癌,抑制氧化反应,分解为氧化物,清除有害的自由基,修复被损伤的细胞分子,至少有22种癌症与缺硒和低硒有关。
3. 硒与肌体的免疫:硒分布于体内的巨大细胞、中性白细胞、淋巴细胞和网状内皮细胞中,增强肌体的免疫功能。硒能促进T淋巴细胞的增殖,有利于肌体内抗体的合成。缺硒可降低机体对病原的抵抗力,适量的硒尤其是VE联合作用有明显的免疫激活作用。硒作为一种保护性因子对人类的衰老也极其重要,因此硒不仅有预防、治疗的功能,而且也具有保健作用,是强身保健的重要元素。
4. 防止心脑血管疾病:硒是维持心脏正常功能的重要元素,对心脏肌体有保护和修护作用。人体血硒水平的降低,会导致体内清除自由基的功能减退,造成有害物质沉积增多,血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢,送氧功能下降,从而诱发心脑血管疾病的发病率升高,科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。
5. 增强人体免疫力:有机硒能清除体内自由基,排出体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生,防止血凝快,清除胆固醇,增强人体免疫功能。
6. 防止白内障:硒可保护视网膜,增强玻璃体的光洁度,提高视力,有防止白内障的作用。
7. 防止糖尿病、克山病、大骨节病、关节炎:硒能防止胰岛ß细胞被氧化破坏,维持其正常的结果和功能,促进糖代谢,降低血糖和尿糖,改善糖尿病症状。缺硒是克山病、大骨节病的主要病因,补硒能防止骨髓端病变,促进修复,而在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素解毒。
8. 硒与生殖:缺硒影响雄性或男子的生殖能力,精子减少,活力降低。在副睾丸中首段精细胞破损,硒集中分布于精子的中段,硒多肽与精子线粒体的角度膜相联结,因此缺硒可知己影响生殖。

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